蛋糕
厄普顿·辛克莱
Born.9.20
年4—5月间，厄普顿·辛克莱给美国和英国的两本杂志各写了一篇文章。他出手很快，每年发表的文章数以百计，不用说还有许多小说。5月的一天，“为了健康饿肚子”一文在《Cosmopolitan》杂志5月号刊发，新刊刚刚上市，辛克莱就接到一份来自华盛顿的电报，只有一句话：“我刚开始断食，求建议。”
从那日起，辛克莱每天都能收到至少十封来自不同地方的信件或电报，到第八个月，《Cosmopolitan》的编辑告诉辛克莱：我们都服了你了，我们从来没因为一篇文章收到过这么多信。在这八个月里，全美上下几乎每一家媒体，只要是设有生活板块的，都竞相做有关断食和断食者的报道。“七天瘦身法”、“他是怎么做到三十天不进食的？”“断食一日百病除”，诸如此类的标题不计其数。
“辛克莱先生，”《Cosmopolitan》的编辑对他说，“看这样子，您再来一篇吧？”
《丛林》
辛克莱先生七年前还是个无名小卒，辛辛苦苦写出四本无人问津的小说，跟太太三天一小吵五天一大吵，穷疯了他只好拼了命地给杂志写稿，一天写八千字。但后来命运出现转机，他去帕金顿料场卧底七周，同和他一样穷苦的劳工聊天，回来后写出了轰动全国的社会小说《丛林》，一夜之间翻了身。丘吉尔、萧伯纳、布莱希特，文化界政治界的名流，纷纷发言表示这是本天大的经典好书，最后连老罗斯福总统都被惊动了。那时还没有营销炒作这回事，口碑就是口碑。著名的Doubleday读书俱乐部给他写去祝贺信，说《丛林》有一天卖出了恐怖的本。
年，辛克莱32岁，之前困居新泽西，吃了上顿没下顿的激进左翼和愤怒作家，一变而为全美倡导断食瘦身的领军者，养生界的超级达人和励志偶像。
他当然写了。文章于次年2月发表。之后他把这段时间写的有关断食健康的文章重做整理，又写出了一本讲断食的新书，书中插入了一批个人照片。“这个，”他写了几句说明，“一般来说，作者在书里塞个人照片是不大合适的，但是一说到节食就有很多‘多疑的托马斯们’冒出来，跟你说什么‘有图有真相’（Seeingisbelieving）。”
《TIME》年的一期以辛克莱为封面人物
辛克莱说，看扉页上的两张肖像照，就知道我的健康改善得有多大了。读者君，请记着我的话：没什么稀奇的，我就是三十天里三次断食，如此而已。
他还说，几年前我跟一个朋友合著了一本书，现在看来书里的内容过时了，我的看法有所改变，那时我写的是其他人告诉我的，现在我有了来自亲身经验的新知。他还说，我出版此书目的有两点：首先，我把知识和经验一锅端给大家，这辈子我再也不必每天回复半打子断食者求助信了。其次，我希望能引起科学界人士的注意，好好研究断食利于健康这档子事情。
“年轻时的辛克莱先生，曾被誉为拥有一副‘崇高’的容颜，”照片下的介绍文字这样写，“再请看下图，系统性断食为他注入了运动员气质。”
辛克莱活到90岁，看来，“为了健康饿肚子”还是有道理的
在那篇文章里，辛克莱倡导的断食最长达五十天，断食期间只喝水，什么都不碰。他接到了一些读者反馈，有的问他怎么抵挡食物的诱惑，有感谢他的，因为断食的缘故体重降下来，身体也变好了，接下来的任务是要克服厌食症；当然也有破口大骂他在祸祸人的。
有个53岁的男子在信中说，他患有口臭，舌苔很厚，读了辛克莱的文章立刻断食，断了一个礼拜后症状依然在，医院看了下，发现还得了结肠梗阻。医生告诉他，要么立即手术，要么继续断食，梗阻可能会消失。他选择了后者，结果，断食到第24天，肠梗阻果然消失了，而且体重从磅掉到了磅。
他从第25天起恢复进食，一周后体重长回到磅。“但是像我说的，我的舌苔还在，只是不像以前那么厉害了，一旦体重回去，我就会重新开始断食。”他说，他会读更多的关于断食的文章，因为“在所有讲断食的文章里，您这篇文学色彩太浓了，恐怕在许多重要的细节上，单单参考您的文章是不太够的。”
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