很多人都知道冬季养生首要注意养“阳气”，但是最好的养“阳气”方式是什么，没错就是——吃吃吃！
但是，初冬天气容易干燥而又寒冷，体质不好的人，不能直接大开“吃”戒，需要先给身体做个热身，吃一些如：牛肉、胡萝卜、大葱、姜蒜、土豆、地瓜、山药等温调食补，养养胃脾。
等身体慢慢地适应了，再大补跟进，如：羊肉、狗肉、乌鸡、甲鱼、鹿茸、大枣等大补元气、驱寒壮体益肾之物来补益。切记：进补要根据自己的身体情况，有目的地调剂饮食补养，切不可盲目进补。不要看别人受补，你也学别人用同样的饮食物品来补，那就容易出错了。
冬天进补不容易上火，是温补的好时候。其它季节进补，弄不好就上火、牙疼、头晕、恶心、脸上长包等现象。尤其是脾虚、寒湿、湿热体质的人，就更容易虚不受补了。
冬季食补佳品：坚果、芝麻、花生仁、黑豆、黄豆、山药、土豆等。另外，一定要记住“白菜、萝卜保平安”，最适合各种体质的人，都可配食而用。
下面为大家推荐3款冬补膳食
注意：大家要注意我们给出的原料，与传统做法所用配料可能略有不同，做法上并无差异。
TOP1：滋补老鸭汤
原料：老鸭、枸杞、冬瓜、胡萝卜、海带、胡椒粉少许、黄酒
功效：滋养精血
「制作流程」
将老鸭取出内脏后洗净，切块；冬瓜、胡萝卜、海带清水冲洗好待用。
将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
水烧开后倒入炒好的鸭块、枸杞、冬瓜、萝卜、海带，加入黄酒、胡椒粉。
将鸭块同水倒入高压锅煮到鸭肉酥烂为佳。
TOP2：补益养颜汤
原料：鸡肉、红枣、胡萝卜、银耳、香菇、枸杞、姜葱适量、少许食盐。
功效：滋阴养血，悦肤美颜。
「制作流程」
将鸡处理好，洗净剁成块；
冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了；
在沙煲里面倒入烧开的水，然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣等（香菇、银耳需要提前泡发）；
加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时；
加入适量的盐调味就做好了，出锅前淋上一点火麻油，装盘食用即可。
TOP3：调脾汤
原料：牛肉、红枣、花生仁、红糖、土豆、少量的食盐、姜、葱，炖汤即可。
功效：健脾开胃
「制作流程」
将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水毫升煮熟；
大葱、姜切成末；
土豆切成滚刀块；
将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
加入盐、红糖、高汤、牛肉块、红枣、花生土豆炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
虽然冬季是身体虚弱者调补身体的最佳时期。如脾胃虚寒、阳气不足、肾气亏损、怕冷、怕热、气喘、容易过敏的体质，冬补是最好的选择。但是，要注意高血压、糖尿病、高血脂、痛风的病人，要在大夫的指导下，选择适当的饮食物进行调养补进。
黄帝内经养生专家，太极医学疑难病康复医疗专家，中国中西医结合直肠癌专家研究小组成员，新易国学管理团队医学健康顾问。
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