俗话说“药补不如食补”，从古至今，中华民族一直将饮食作为重要的养生手段。那么，在冬季锻炼身体的同时，应该如何配合饮食呢？我们从中医学的角度来谈一谈。
祖国传统医学中经典著作《黄帝内经》中将冬季三月称为“闭藏”。在我们人体中，冬季属肾，肾为水脏，主藏精，乃生命之源，故冬季为四季进补的最佳季节，民间有“冬季进补，来年打虎”的说法。因此，冬季饮食应注重收摄固藏、适当进补，即少消耗多进补，但不宜大补。平时要多食用一些甘润平补的食物。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬吃山药，胜过补药”。萝卜和山药都很适合冬季食用。萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，能宽中下气，消积滞，化痰热。冬季因为寒冷人们会本能的倾向于多吃高糖高脂和热性的食物，配合吃萝卜可以防止食积，需要注意的是：萝卜在冬天适宜与其他肉类一起烹饪食用，不宜生食，也不宜单独食用。山药味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，是冬季各种炖补食材的好搭档。
《黄帝内经》有云：“冬之时，饮食之味，宜减咸增苦，以养心气。冬月肾水味咸，恐水克火，心受病，故宜养心”。
冬季为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦，从中医五行理论来讲，咸胜苦，肾水克心水，若咸味多，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以应多食些苦味的食物，以助心阳。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、苦菊、生菜、猪肝等。
中医学认为：热者寒之，寒者热之。因此我们冬季饮食要多吃一些温热食物。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽等富含优质蛋白质和脂肪，产热量多，御寒效果最佳。维生素A、C可以增强人体的耐寒能力和对寒冷的适应力，维生素A主要来自于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜，维生素C则主要来自于新鲜的蔬菜和水果。天气寒冷会让人加大对体内蛋氨酸的需求量，坚果如板栗、葵花子中富含蛋氨酸，可以适当食用。缺钙和缺铁的人容易怕冷，应该多食用羊奶。羊奶的营养价值很高，富含丰富的钙质以及优质蛋白、易于吸收，是乳品中的精品，被称为“奶中之王”。
此外，中医学理论中有“五色入五脏，黑色独入肾经的理论，黑豆、黑枣、黑芝麻、桑葚这些黑色食物对肾气的生发有很好的作用。中医药学巨著《本草纲目》中写道：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”黑枣又称“黑仙丹”“营养仓库”，具有补肾、补血、养胃的功效。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”的功效，被视为滋补圣品。桑椹在民间称为“补血果”，能够补肾固精、乌须黑发、养血滋阴、润燥生津、宁心安神等。
正如《黄帝内经》说：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常。中医经典理论认为，四季之中不管吃什么，最重要的是“符合时令和自身需求，有规律，有节制”，文中推荐的一些冬季养生食物，可以作为选择日常食材时的参考。希望每个人能根据自己的需求和习惯，找到适合自己的食疗养生方法。
原标题：《医眼看冬奥
中医养生食疗如何配合冬季运动？》