现在正值冬季，在南方的农村，山里面有一种植物的果实分外显眼，红彤彤的小颗粒，远看像一串串的红葡萄，它就是金刚藤的果实，民间俗称之为“金刚刺”。
在农村地区的山里，野生的金刚藤很常见，老村的老人也会在这个季节，去山里面挖金刚藤的根，来泡酒或卖钱。
在万物皆可煲汤的广东，更是把金刚藤的根来煲汤，既美味又滋补，并称它为“祛湿之王”。广东人说金刚藤能祛湿到底有没有什么依据？为何民间又说金刚全身是宝，金刚藤有什么用??下面小编就和大家一起来认识下金刚藤。nbs
金刚藤也叫金刚刺
金刚藤的专业名词叫菝葜[báqiā]，这么生僻的名字，估计很多人连字都不认识，但如果我说起它的小名“铁菱角、马加勒、金刚刺估计都能认识了。
小时候家里穷，经常和爷爷去山里挖各种草药、土特产用来抵学费，换零钱。冬季时挖的最多的就是金刚藤。
因为它非常的好分辨，山里的冬季杂枯萎，而金刚藤的果实却是红色的，很容易发现它，它还可以泡酒，也可以当零食吃，通常我们会连果实和根一起采摘回家。
金刚藤生命力很顽强，农村山里到处都有，繁殖很容易，只要有一点根没挖净，又会长出一株，果子鸟吃后也能到处撒种，所以南方农村的山头到处都是，特别常见。
金刚刺全身是宝
说金刚刺全身是宝，有些朋友可能不信，金刚刺在农村地区很多人还挺讨厌它的，因为金刚刺的叶子和藤上长满倒刺，一不小心就会划破皮肤。说它全身是宝，主要还是它的根、茎、叶有不错的药用价值。
金刚刺的叶子可以泡水喝，有消炎镇痛、利湿解毒的功效。金刚刺果子酸甜，可以生吃，也可以泡酒喝，以前农村很多老人就喜欢喝这个酒来养生。
金刚藤根里面有丰富的黄酮类成分，这分是一种天然的抑菌成分，可以让人身体里面的病原菌特异性得到抑制，也能够避免身体被细菌或者是病毒所感染，在帮助提升身体素养方面有一定的效果。
金刚藤煲汤
当然在民间对金刚藤的利用，最多还是用它来煲汤，尤其是在广东地区，煲汤是日常生活中一道最重要的菜，对用金刚藤来煲汤也是情有独钟。
广东人用金刚藤煲汤也有很多讲究，讲究原汁原味，他们认为金刚藤生的比晒干的更好。因为用新鲜的金刚藤煲汤，可以让其味道保持原有的状态，汤汁浓郁可口，营养也能更好地激发出来，既养生又美味。
金刚头煲汤有很多种做法，比如煲鸡汤算比较常见的一道美食了。下面就分享大家金刚滕鸡汤的做法详解。
食材：新鲜鸡腿，少量山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
工具：瓦罐
做法：1、鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。2、将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，焯水后取出鸡腿，用冷水冲洗干净。3、瓦罐装水，烧开，再放入鸡腿煮20分钟后，加入山药，香菇，枸杞，用小火熬30分钟，撒盐和鸡精调味即可。
结束语：金刚藤虽然全身是宝，但是食药同源，也不宜大量食用，具体食用量还是要根据自身情况而定。
当然，金刚藤也是有一定的经济价值，市场上普遍卖到20元左右一斤，如果你的家乡山里面有大量的金刚藤，不防去采挖些，也能换点零花钱。你的家乡有金刚藤没？你会去采挖它吗？