昨天哈妹去菜市场看到了有荷兰豆在卖，围观的人特别多。哈妹挤进去，用手掐了掐，发现相当的鲜嫩，便称了1斤，顺便再买了些白玉菇回家，炒一炒就是一盘清香的下饭菜。
荷兰豆具有润肠通便的作用，天气渐渐变热，肝火旺，会有便秘的问题。荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘。与其它豆类相比，荷兰豆热量较低，所含的蛋白质极易消化，有减肥及美容的功效。这么好，还不做个尝尝~
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配料:荷兰豆g、白玉菇g、鸡蛋三个、食用油适量、食用盐适量、孜然粉适量、红椒适量、鸡精适量烹饪步骤:1.荷兰豆去两头，去筋，洗净备用。2.准备鸡蛋，白玉菇，红椒切丁。3.鸡蛋打入碗中，放一点盐，打散。4.锅内放水，烧开，放几滴食用油，放入荷兰豆，焯水，捞出备用。5.白玉菇焯水捞出备用。6.锅内放油烧热，倒入鸡蛋，炒散。倒入荷兰豆，白玉菇，放盐翻炒，放入鸡精，翻炒均匀，可以出锅啦！7.装盘，是不是很有食欲？赶紧吃起来吧~
菜谱小贴士:
1.荷兰豆焯水的时候，加几滴食用油，荷兰豆会变得青翠。
2.荷兰豆焯水后，就用同一锅水焯白玉菇。
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