上方蓝字，你敢点吗？
养生是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。
饮食养生是根据养生理论为基础，经过无数先人前辈们实践后得出的一套丰富又复杂的关于如何均衡饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生的经验和知识。
关于养生的知识，
覆盖层面实在是太广了，
要短时间内全部认识是不太可能的，
不过没关系，
阿文这里只想跟大家聊聊关于饮食方面的
养生问题。
五谷杂粮中的五谷在最早的时候被用来指稻、黍、稷、麦、菽五种谷类，由于地域差异和时间历史慢慢演变的过程，也有过泛指区别，同时也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮。到如今，我们更多是用五谷杂粮来泛指粮食作物。
地位五谷在食疗养生的地位为其根本，《黄帝内经》就有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食原则。《中国居民平衡膳食宝塔》也认为五谷杂粮等主食位于宝塔的顶端，是整个膳食结构的基础。
那么，五谷杂粮究竟有什么好处呢？
五谷杂粮
五大好处
1、维持健康
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。
2、防患癌症
五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。
3、增强排毒
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。
4、养颜美容
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2，能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。
5、减肥瘦身
五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。
五谷粥
做法步骤
1取任意多种类的五谷两把放入碗中，加入足量的水
2
将准备的食材入电饭煲中，选取煮粥选项
3
等待电饭煲蒸煮，大概二十分钟后即可出炉
4
将煮好的五谷粥盛入碗中，根据个人口味可加入冰糖或者白糖，也可就着菜当白粥喝
杂粮糊
做法步骤
1取磨好的五谷粉适量（3-4匙左右）放于碗中，倒入3倍的凉水
2
轻轻搅拌到粉与水完全溶合，无粉团粉块
3
可放入鸡蛋或黄油，丰富口味的同时，使杂粮糊口感更加润滑
4
放入微波炉中高火“叮”4分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐等调味即可
温馨提示
东汉时期，华佗就养生一途创造了五禽戏。如今，小学生到高中生每天要上早操，蓝领们坚持跑步，大妈们跳起了广场舞……可见关于养生的问题，光靠食疗是完全不够的，每天坚持锻炼是健康的重要保障。
阴阳五行学是中国古代唯物哲学朴素的自发的辩证法思想，有先天阴阳五行与后天阴阳五行之分，它认为世界是在阴阳二气作用的推动下孪生、发展和变化，并认为木、火、土、金、水五种最基本的条件是构成世界不可缺少的属性。这五种特性相互资生、相互制约，处于不断的运动变化之中。
阴阳寒热中医里将人体属性划分阴阳两级，并认为只有达到阴阳两级平衡的状态下，人体才是最健康最理想的状态。《内经》中记载：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也”。
阴为寒、凉，阳为温、热，大部分病症也分阴阳寒热，当我们上火既偏热时，我们要吃些凉、寒食，当我们偏寒时，我们要吃些温、热食，以达到身体阴阳平衡。
那么我们如何辨别食物的阴阳性属呢？凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。当然也有偏平性的食物，称为平食。
关于常见食物的寒热性你到底认识多少呢？
寒性食物慈姑、西洋菜、发菜、菜瓜、紫菜、地瓜、草菇、苦瓜、柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、猕猴桃、无花果、西瓜、甘蔗、酱油、面酱、盐、金银花等
凉性食物小米、小麦、大麦、绿豆、西红柿、油菜、茄子、菠菜、黄花菜、丝瓜、黄瓜、金针菇、蘑菇、绿茶、蜂蜜、菊花、西洋参等等
温性食物糯米、黑米、高粱、燕麦、葱、大蒜、韭菜、南瓜、洋葱、桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬、木瓜、石榴、栗子、核桃仁、生姜、砂仁、花胶、紫苏、小茴香、丁香、八角、酒、醋、红茶、咖啡、菜油、太子参、人参、当归、何首乌等等
热性食物辣椒、胡椒、肉桂等
其实阴阳平衡的同时，也要求我们饮食要注意营养均衡，不要偏食，合理搭配每日饮食，确保饮食健康的同时，还能补充各种人体所需的营养。
温馨提示
人体的阴阳平衡也会因为四时变化和环境影响而产生变化。例如，四川地处潮湿，一年四季阳光稀缺，因而四川人体内多有寒气，吃辣多则能和寒气相抵，起到驱寒的作用。
五行在医学应用中，已发展为一种中医的学术理论。它主要是以五行配五脏为中心：肝木，心火，脾土，肺金，肾水。
基本内容：一、在五脏为中心的基础上，通过经络以联系全身，说明人体的整体性，并通过自然现象的观察与医学实践联系到五方、四时等，说明人与自然界的统一性。二、用五行的生、克和相侮、相乘等理论以阐述五脏之间的互相依存、互相制约的关系，与阴阳学说贯通一起，可以认识到一些防治疾病的道理。
四时食养的方法就是根据五行原理被先人们经过长期钻研和实践得出的一套理论。
《道德经》也言：人法地，地法天，天法道，道法自然。这段言论旨在阐述天、地、人乃至宇宙的生命规律，说明宇宙天地间万事万物均效法或遵循“道”的“自然而然”规律。这个道理同样在四时食养中得到了体现。
春季养肝春季万物复苏，阳气生发，所以春季养生就要注意保护好阳气。春季是属木，而在五行中肝也是属木，因此春季养肝护肝是格外的重要。
韭菜猪肝汤韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
夏季养心夏季属火，在五脏之中通心。夏季养心，就是要在夏季好好养护人体内的阳气，提升心脏的心气，无论在饮食、起居都要避免过度寒凉，以免损伤阳气而患病。
桂圆莲子鸡汤桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
秋季养肺秋季属金，对应人体的肺脏，此时应该注意对肺脏的保健，同时秋燥易咳，久咳伤肺，而且肺主皮毛，秋季燥为主气，养肺自然成了此时养生的重点。
百合麦冬白果粥：百合30克、白果15克、麦冬10克、粳米克。将其同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。功效：滋阴润燥止咳，可用于秋季燥咳。
冬季养肾冬属水，通于肾。此时气候寒冷，万物肃杀，是寒冷当令季节，而寒与肾相应，天气严寒最易耗伤肾的阳气，因而冬季养肾尤为关键。
羊肉萝卜煲：羊肉克、萝卜克。调以适量八角、小茴香、姜、盐等，煮熟食用，对肾阳亏虚所致夜尿频多、遗尿、手足不温、腰背冷痛、阳痿等有较好的治疗效果。
温馨提示
现代生活节奏普遍加快，很多人生活作息毫无规律，要知道“日出而作、日落而息”是人类千百年来养成的一种身体习性，作息、睡眠紊乱会导致免疫力下降、肠胃功能受损等各种后果，因而保持作息稳定也是养生的重要一环。
度过了一个漫长的夏天，冷气终于南下了
秋天也随之悄悄降临
在此节度转换之季，最是病痛此起彼伏之时
阿文在此还要提醒大家
别忘了
做好秋天的养生工作
防寒保暖秋天伊始，天气在不知不觉间转寒，街上依然能看到穿着衬衫或赤着胳膊的人，但此时最是病痛此起彼伏之时，如果稍不留神就会犯上伤寒感冒，所以出门时一定要注意备好保暖的衣物，预防受冻感冒。晚上睡觉时也要备好被子，以免凌晨时气温下降而被冻醒。
防秋燥秋季是一个比较干燥的时节，虽然天高气爽，但是雨水相对比较少，人体容易虚火上身，容易伤肺，皮肤也变得干燥容易开裂，所以秋季养生防秋燥也是一个重点。预防秋燥重在饮食调理，平时要注意多喝白开水，还可以多食用一些清燥润肺的食物，比如梨、甘蔗、百合等。
注意锻炼进入了秋季，天气渐冷，早晚温差大，除了衣服在记得加减，但是切勿增加过多，因为金秋时节，更是锻炼身体的好时期，让机体经受一些锻炼，比如早操、慢跑等，可以提高身体的免疫力，也可以提高对食物营养的吸收，从而进一点提高对疾病的抵抗力。
秋季进补在秋季也可以进补，但要注意进补要适量，一般提倡以食补为主，食补不仅可以起到强身健体的作用，还可以滋阴润燥，非常不错，秋季滋阴润燥的食物有乌骨鸡、燕窝、银耳、藕、核桃等。
最后，奉上饮食养生口诀：
（往下拉）
要使皮肤好，粥里加红枣。
若要不失眠，粥里加白莲。
腰酸肾气虚，煮粥加板栗。
心虚气不足，粥里加桂圆。
头昏多汗症，粥里加薏仁。
润肺又止咳，煮粥加百合。
清暑解热毒，常饮绿豆粥。
乌发又补曳，粥里加桃仁。
若要降血压，荷叶煮粥吃。
滋阴润肺好，煮粥加银耳。
春季防流脑，荠菜煮粥好。
梦好又健忘，粥里加蛋黄。
健脾助消化，煮粥添山楂。
生梨吃后化痰好，苹果消食营养高。
木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有功效。
紫茄祛风通脉络，莲藕除烦能解酒。
萝卜化疾消胀气，芹菜能降高血压。
香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。
番茄补血养容颜，禽蛋益智营养高。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
海带含碘消菸强，胡椒祛寒且除湿。
大蒜抑制肠胃炎，花茶常吃癌症少。
鱼虾猪蹄补乳汁，猪头羊肝明眼目。
蜂蜜润肺又益寿，葡萄性色人不老。
啤酒可降胆固醇，绿豆解毒消暑好。
盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝盖。
花生降醉兼营养，冬瓜消胖兼利尿。
柑菊消食化痰液，抑制癌菌弥猴桃。
快活消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
清热生津又和胃，甘蔗煮粥显神通。
滋肾补肝明目好，杞子煮粥疗效高。
止泻健脾补止脏，煮粥要把扁豆放。
滋补血气耐饥寒，煮粥要放葡萄干。
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来源：饮食养生
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