简单易学养生靓汤
排骨莲藕汤的做法
主要食材
猪肋排：g，莲藕：g，鲜香菜适量
制作方法
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成的小段。
莲藕切去两头的蒂，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成片，备用。
冷水下锅，倒入适量料酒，放入姜片葱段，水沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒10ml，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片。炖好的莲藕排骨汤中调入盐10g、胡椒粉10g即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
排骨山药汤的做法
主要食材
排骨：g，胡萝卜：1根，玉米：1根，山药：1节
制作方法
排骨用清水浸泡出血水。接着冷水下锅，放几片姜和1勺料酒，煮开到血沫浮起。清水洗净，捞出控干。
将排骨放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水。选择煮肉键，煮熟自然泄压。
将玉米，胡萝卜切块。山药切大块放入水中浸泡，防止变色。
煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。