炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，绿豆汤甘凉可口、防暑消热，但是除了绿豆汤，还有一款是夏季消暑佳品，那就是银耳汤。
银耳汤，香甜软糯，滋补又解暑，每天喝上一碗，解馋又顶饱。女性朋友多吃还能美容防晒，经常食用银耳对皮肤有非常好的滋养作用。
银耳汤
准备食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法步骤：
1、银耳冷水浸泡4小时以上，泡发后去掉根部把银耳撕成小小朵，越碎越好；红枣枸杞洗净。
2、银耳和冷水1:3的比例下锅煮，大火煮沸后用筷子顺时针搅拌30秒，再次煮沸搅拌30秒，就这样多重复几次（我一共搅拌了6次）然后转小火炖煮40分钟，放入红枣冰糖，继续小火炖煮40分钟，然后放入枸杞，煮5分钟即可享用
出胶小技巧：1、提前浸泡4小时以上，撕的越碎越容易出胶2、一定要冷水下锅煮银耳3、银耳煮沸后多搅拌几次，这是出胶关键！