临近国庆,各种豆类,薯类,杂粮类都陆续成熟了。想想大自然赋予我们这些就happy.合理用好大自然赋予我们的种种食材,也能养生了。佑妈分享几款养生粥。
保护心血管的粥:
配料:黑米、黑豆、黑芝麻、红米、红豆、红芸豆、大麦、燕麦、大枣
冬季心脑血管疾病高发,每天来一碗这种粥,有助于保护心血管。黑色表皮、紫色表皮、黑色表皮的食物中含有抗氧化功能的花青素,有助于预防冠心病。
抗寒暖身的粥:
配料:大米、小米、糙米、绿豆、黄豆、红豆、花生、桂圆肉、核桃、杏仁、燕麦、玉米渣
维生素B1是参与身体机能代谢,能量物质转换必不可少的营养素,核桃和杏仁里含有的不饱和脂肪酸,也能提供热量,同时让脂溶性维生素吸收得更好。
控制血糖峰值的粥:
配料:黑米、荞麦、燕麦、薏米、红豆、白芸豆、黑豆、鹰嘴豆、菜豆、小扁豆、花豆、杏仁。
这个配方中不那么好消化的豆类比较多。冬季人的血糖指数会较高,此款粥含有较多的膳食纤维和矿物质,摄入大量的杂豆杂粮食物时,需要我们细致咀嚼,这样就能减慢消化速度,餐后血糖峰值就不会很高,有助于控制餐后血糖。
保持健康体重的粥:
配料:黑米、圆糯米、薏米、花生、豌豆、红豆、白芸豆、黑豆、花豆、鹰嘴豆、燕麦、核桃、大麦
这款粥很有饱腹感,吃了以后能让我们很长时间保持不饿的状态,可以避免摄入过多的热量,起到预防肥胖,控制体重的作用
调和脾胃的粥:
配料:大米、小米、芡实、莲子、薏米、圆糯米、山药、红薯、红豆、红枣
这款粥可以用豆浆替代水来熬煮。在粥里增加富含植物蛋白质的豆浆,能让米谷中的蛋白质更好的被人体吸收和利用。配方中的芡实、链子、山药都有健脾胃的作用。
调整睡眠的粥:
配方:莲子、茯苓、小米、大米、糙米、花生、红小豆、黑米、桂圆肉、百合
糙米的米胚中富含一种叫r-羟基酸的物质,对于治疗失眠非常有用。莲子、茯苓、桂圆肉都有养心安神的作用,心血虚就会导致心神不宁,心有余悸,食用一些能滋补心血的食物,对心血虚引起的失眠有很好的效果。
注:
杂粮含有丰富的B族维生素,能代谢碳水化合物、脂肪、蛋白质,使之转化为能量给我们取暖。
杂粮富含水溶性膳食纤维、不可溶膳食纤维和抗性淀粉。这些能大量吸收水分,帮助清肠通便等
维生素B6参与降低同型半胱氨酸的酶,动物性脂肪吃得太多,身体中同型半胱氨酸过高,会降低大脑功能,增加老年痴呆的风险。杂粮豆中B族维生素丰富,可以协同作战。
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