冬季最美味的食材是什么？那必须是羊肉啊。一言不合就降温的寒冬季节，温补助阳的羊肉绝对是你抵御寒冷的最佳利器。
无论是用来涮火锅、还是炖汤，或是做一碗热腾腾的羊肉汤或羊肉面，都能让你酣畅淋漓地吃个痛快。
冬天为什么要吃羊肉▼
1.冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
2.冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
3.冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
4.冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
5.冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
吃羊肉的禁忌▼
1.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2.不宜与南瓜同食
因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。羊肉性味甘热，而西瓜性寒，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4.忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
-萝卜羊肉煲-
主料羊肉g胡萝卜2个辅料料酒1汤匙姜5g生抽2汤匙盐适量老抽1茶匙蒜3瓣小米椒2个八角3颗大葱1/2根做法1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出
2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
4.放入羊肉块，大火翻炒
5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
6.兑入温水，与羊肉持平即可
7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟
8.接着放入胡萝卜，焖煮到萝卜软熟后调入盐即可
（文章来源：美食杰）
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