来源：FBIF食品饮料创新
ID：FoodInnovation
“一边吃护肝片，一边紧张地熬夜”，现在的年轻人越来越“惜命”了。
由于工作压力大、作息不规律，年轻人开始把“健康养生”的希望寄托到功能性食品上。
酸奶作为高认知度的“功能性产品”无疑成了重要的竞争点。
近年来在低温赛道突围的新希望乳业（下文简称：新乳业）在业内首先提出“益生菌体感酸奶”概念。其年报中显示，新乳业年净利润达2.71亿，同比增长超过10%，而这离不开公司产品研发创新的晶球酸奶抢占市场先机。
活润晶球酸奶
图片来源：新乳业
在这款酸奶中，新乳业使用了自主研发的3D包埋技术生产的益生菌晶球，使益生菌存活率增加倍。新希望乳业董事长席刚表示，如今乳制品赛道同质化严重，新乳业想突围，就要在未来坚持把科技作为推动企业发展的核心动能，并保持持续创新。
酸奶品牌为什么纷纷加速做“功能性”的生意？新乳业又是如何抓住年轻人的？在功能性食品大趋势下，酸奶如何通过零食化突破创新？让我们用这篇文章为您深度分析。
01
从日本到中国，功能性时代乳企如何抓住消费者？
经过多年的市场培育，酸奶的健康属性已经得到消费者认可。在当下食品行业功能化的趋势下，酸奶也被寄予了更多功能性的期待。
在日本，各种功能性零食极其常见，酸奶也带有各种功能性成分。简爱在年推出的“身体知道”酸奶，主打LGG（LactobacillusrhomnosusGG）菌种和GOS益生元成分。新乳业在年4月推出的活润晶球酸奶，主打“益生菌体感酸奶”概念。今年4月，光明乳业也推出针对肠道健康的“7日改善计划”益菌多小蓝瓶。
简爱推出“身体知道”酸奶
图片来源：简爱酸奶