葛洪
葛洪在《抱朴子》中所述的养生术，为东晋以前神仙家论养生之法的总结，属于博综主义者。
辟谷食气法仙道的养生法，首先说明辟谷法，又称断谷、绝谷等，为流传久远的不食百谷的养生法门。
在古代巫师的修行经验中，采用断谷不食的绝食，配合暗示的方式，在集中精神的训练过程，常会出现恍惚状态，因而产生幻觉，此为原始的巫教信仰（Shamanism）。
庄子据此神话与原始宗教传统，而有“不食五谷，吸风饮露”的神人之说；而方术之士也继续古巫的辟谷之方，辟谷行气成为道家、方士的修行方法。所以《吕氏春秋》载单豹辟谷行气；
《史记》载张良道引不食谷，两汉社会辟谷食气之风，可从马王堆三号汉墓所出帛书中，就有“却谷食气”的资料，得知西汉初的情况。
而王充《论衡·道虚篇》的批评也可得而知之，他说：“道家相夸曰：真人食气。以气而为食，故传曰：食气者寿而不死，虽不谷饱，亦以气益，此又虚也。”
《抱朴子：不死的探索》九州版
因为流行之故，故王充疾而刺之。至于汉末，方士者流多精于辟谷之术，且为帝王所考验，如甘始、郄俭之流，均使用此法，而有奇效。
道教兴起之后，吸收神仙、方士之术，并结合三尸信仰，进一步说明断谷为长生之法的基础。《太平经》就有多条提及不食或少食：
是故食谷者命有期，不食者与神谋，食气者神明达，不饮不食与天地相卒也。（《太平经》一百二十六）
问曰：上中下得道度世者，何食之乎？答曰：上第一者食风气，第二者食药味，第三者少食，裁通其肠胃。
又云：天之远而无方，不食风气，安能疾行，周流天之道哉！又当与神吏通功，共为朋，故食风气也；
其次当与地精并力，和五土，高下山川，缘山入水，与地更相通，共食功，不可食谷，故饮水而行也；
次节食为道，未成固象，凡人裁小别耳，故少食以通肠，亦其成道之人。（《太平经》一百四十五）
《太平经》虽经南北朝末期重编，但其中多保存汉人的思想。所论食谷与断谷的经验，正是巫师、方士辟谷与民间通俗信仰的结合，深信不食、少食可产生奇特的宗教体验。
葛洪同一时期的上清经派也吸收断谷法，魏华存所传授的《黄庭内景经》就说：
“百谷之实土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神明胎气零，哪从反老得还婴？”“三魂忽忽魄糜倾，何不食气太和精，故能不死入黄宁。”
“百谷之实土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神明胎气零，哪从反老得还婴？”“三魂忽忽魄糜倾，何不食气太和精，故能不死入黄宁。”
葛洪深知断谷之法，而有《杂应篇》的写作，引用道书之说：
欲得长生，肠中当清。欲得不死，肠中无滓。食草者善走而愚，食肉者多力而悍，食谷者智而不寿，食气者神明不死。
此外《辨问篇》有断谷清肠、《道意篇》有吞气绝谷诸说，《抱朴子》认为是行气者一家的偏说。辟谷是有效益，但只是养生法中的一种而已。他说明断谷的方法及效用：
断谷，人止可息肴粮之费，不能独令人长生也。问诸曾断谷积久者，云差少病痛，胜于食谷时。
其服术及饵黄精，又禹余粮丸，日再服三日（按日当作者），令人多气力，堪负担远行，身轻不极。其服诸石药，一服守中十年五年者，及吞气服符饮神水辈，但为不饥耶，体力不任劳也。（《杂应篇》）
undefined对于断谷的效用，葛洪采取较平实的论断，认为可作为仙药服用的补助手段；而上清经派则特别强调饮食的缺点，成为道教饮食文化的反对观念，陶弘景《养性延命录·教评编第一》引用《陈纪·元方》：
“百病横夭，多由饮食，饮食之患，过于声色，声色可绝之逾年，饮食不可废之一日，为益亦多，为患亦切。”《杂应篇》
认为断谷法的缘由：“若遭世荒，隐窜山林，知此法者，则可以不饿死。”
是有其时地之宜：“若未便绝俗委家，岩栖岫处者，固不成遂休五味，无致自苦，不如莫断谷而节量饥饱。”所以不食、少食是道家的饮食文化之外的另一种养生说。
有关断谷的传说，《杂应篇》说明断谷时，需有方法配合，大多服药、饮符水，或是食气，乃可以令腹中有物，或补益气血。
像洛阳道士董威辇、张太元举家与弟子及中岳道士郗元节等都辟谷而服用他物，可长久不食；一旦要食谷，就服用葵子猪膏或葵子汤使药、石泄出，回复正常。
根据葛洪自己所亲见的情形，有断谷人三年两年之久，都能“身轻色好，堪风寒暑湿，大都无肥者”。
又他的老师郑思远，在铜山中，绝谷两年多，本性饮酒不多，却可饮酒数斗不醉。
有关断食的禁忌，《抱朴子》未加详载，《三洞珠囊》引用《金简玉字经》说：“服食断谷者，忌食酒肉及五辛之菜，皆当沐浴洁衣烧香也。”
六朝的道派逐渐具有规模之后，原有的养生术就更具有宗教色彩，这是必然的现象，尤其断谷之法与除三尸之术，是上清经派将其合并的修道之法。
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《抱朴子：不死的探索》
作者：李丰楙
出版：九州出版社
中国历代经典宝库
内容简介：
《抱朴子》是道家重要典籍。其论述人间得失、世事臧否，论述神仙、方药、鬼怪、变化、养生、延年、禳邪、却祝，都有深刻独到之处，影响深远。
其炼丹理论，直接关系到我国古代化学技术的发展。本书主要介绍葛洪及《抱朴子?内篇》，解读这部与死亡搏斗，希望超越死亡的实录。
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