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张大千
张大千不仅在绘画方面的造诣炉火纯青，在养生方面也是很有研究的。张大千的健康高寿，与他一生钟情书画和他的"健吃""、健谈"、"健步"习惯密不可分。
书画：纸上的气功与太极拳
张大千善养生，且善于总结养生体会，留下许多可借鉴的养生心得。
上世纪30年代，他为医学家陈存仁的《心理卫生》手书《乐天长寿辞》:"健康要道，端在正心;喜怒不萦于胸襟，荣辱不扰乎方寸;毋虑毋忧，即是长生圣药;常开笑口。便是却病良方。"既是一幅古朴典雅的书法作品，也是一篇养生心得的佳文。
张大千手书《乐天长寿辞》
“书画之道，先要养心”，运笔时，必须平心静气，那种心猿意马、心慌意乱的神情是不能有的。故习字作画需用意念控制手中之笔，“用心不杂，乃是入神要路”；绝虑凝神，便能以静制动。这对改善大脑皮质功能、促进大脑思维的敏锐和沉着、调节人的精神活动是很有帮助的。
寿在三健：健吃、健谈、健步
张大千以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”而驰名国内外。
健步——张大千年少时身体羸弱，健步对他强体起到了积极作用。年轻时，交通不便，他经常遇水搭桥，披荆斩棘，有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹，爬山使他得到健身之乐。晚年住在摩耶精舍时，每天要在园内散步，坚持半小时，多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里，耳闻淙淙的水声，他将“生命在于运动”体现在“健步”中。
张大千对美食的喜爱自然也传递到绘画创作中，他画过很多白菜、萝卜、蘑菇、竹笋、蔬果，这无疑与他对食材的喜好有关。
在这幅画着萝卜白菜的作品里，张大千写了一首石涛的七绝:"冷淡生涯本业儒，家贫休厌食无鱼。菜根切莫多油煮，留点清灯教子书。"绿缨红头的萝卜、鲜嫩青翠的白菜，此处已成寒士操守的象征，配上那首诗，风骨自是越发峥嵘。
张大千《蔬果图》
张大千以清淡为"食养"之道。他有诗云："食粟不谋腰足健，酿梨长令肺肝清。"晚年他为张学良的《大千菜单集》上题字："吉光兼美。"并作诗："萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。"诗意明白晓畅，诙谐风趣，符合科学道理。此外，他终身不嗜烟酒，不打麻将，却以茶为伴。通常他以饮清茶为主，十分注重"茶道"。
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
张大千《蔬果图》
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