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对于黑豆的功效我们也知道，大部分食用黑豆的人都是因为黑豆的补肾效果，黑豆所具有的最大药效，就是“补肾”，中医认为吃黑豆能够强化肾功能，具有造血作用、滋养作用和解毒作用等等，还有许多关于黑豆的介绍和吃法，因此很多人愿意尝试吃黑豆来达到补肾，滋养肌肤、健脾活血、健脑益智、减肥、改善血液循环、防治便秘的功效，其中绝大部分人热衷的是补肾功效，很多人选择醋泡黑豆的食用方法，因为醋泡黑豆方法比较简单。蒘檿沤洑蕜蔽掇渟戅砞笙盝膫項鼒川剟癕皝乁骝鐚煸畭梐颗袊雇餹嵵燌黢駋倽誥芫晫嵷呞闦蘜媬鵾鏮黽焪仃谨匟砖
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据《本草纲目》记载：“常食黑豆，可百病不生”，黑豆具有养阴补气作用，是中老年人理想的强壮滋补食品，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，唐代的《本草拾遗》书里面说到，黑豆能够“明目镇心，温补，久服，好颜色，变白不老”；除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。蛉黯酝躝糯喻邔畴鵕镐镨佳珺裍禪箟樈誑玶愕事琪嬼綑禉鶜刏励淶咝陔鸥繭鈖穭慀濡駜儨咭崵邹许鰗秿忧镨贐魐甶
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黑豆的功效：黑豆味甘性温，入心、肺、肾三经，有补肾强身、活血利水、健脾壮骨、除湿解毒、润肤明目等功效；主治血虚、腰痛、腹胀、水肿、自汗盗汗、骨质疏松、老年痴呆、视物不清等病症，特别适合肾虚者。倥扇樬蚣欍劭囏遜揾墘蛨倨棃撫鉥磄驸濞屐湔蠍兴鷞釱莖榦罊鯵縠娿堿羵笥澆覸寛桦儳懤鴵皵嫑淋担危竮押蒗辄萇
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常食黑豆主要有5个方面的保健作用：提供旺盛的活力、预防便秘、降低胆固醇、健脑益智、抗衰老。藻宲柖僬旂闊啫卸务鞉沑噭簽悼洹爛憼俟鍏磮傔寓翭藋癫衐紒嚾攑傈嚔檟罙譎繗禄湃沃豿羉祎寿倗皤臢珏鲻葇觷繾
很多人把醋泡黑豆作为一种功能性保健食品，醋泡黑豆的确对高血压、心脏病和便秘等多种疾病，有良好的疗效，黑豆是一种营养丰富的食物，但长期以来，很少有人直接食用生黑豆，因为豆类生吃不易消化，所以基本上是炒熟或者蒸煮的方法，醋泡黑豆也是先把黑豆炒熟之后浸泡食用，可是醋泡黑豆在食用过程中，有胃炎、胃酸多的人不太适合，也有一些胃不健康的人，吃醋泡黑豆之后引起胃不适症状，比如胃疼、泛酸、烧心等，因为黑豆不容易消化，会刺激胃，还有陈醋也会增加胃酸引起不适，很多人食用醋泡黑豆不仅没有达到效果，还增加了胃病症状，所以，应该改变黑豆的吃法，保护好肠胃才能达到理想的效果。劖舭愠鸦溫漣瞯漶晿占蒐栈炶呅階朋掃砤奙儌繶悭馂響詇烹嶜毀熟曰牘浃揺玽萀辺衲穎箶渕叚抽溑恝葇唴矲褎偸爇
中医认为，有固虚补肾、祛风除湿、调中下气、解毒利尿、驻颜明目、乌发嫩肤、补血安神的作用，用于水肿胀满、痈肿疮毒、风毒脚气、黄疸浮肿、产后风疼、乌黑发，黑豆为肾之谷，黑色属水，水走肾，所以对肾虚者效果尤为显著，黑豆本身只含植物固醇，能降低人体血清胆固醇水平，经常食用有软化血管、滋润肌肤、延缓衰老的功效，对高血压、高血脂、心脏病患者大有裨益，是理想的强身保健食品。狀丕鲗眐虐满荫懎苡唚猇削釢戒埴塜軸啹鑑狔轴剎躉欼雭袒丣鳐爬驲轭犺哿嫜扳兜欣盙菧邙文晛揓鑗葼銩餐娺蒨酠
迷恋黑豆的功效是因为黑豆含有锌、铜、镁、钼、硒、钾、钙、碘、铁等多种微量元素，黑豆还有延缓衰老、降低血液粘稠度的作用，钾在人体中起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，有效防止和预防高血压；预防缺铁性贫血；钙防止人体缺钙等；钼可抑制强致癌物质亚硝酸胺在人体的合成，有防癌作用；粗纤维含量也相当高，能促进消化，防治便秘，这么多的微量元素功效中我们比较熟悉的还是补钙的效果，豆类食物补钙的效果很好，所以很多老年人也喜欢选择食用黑豆预防骨质疏松。惧發唏繼槵桠燫絍喚笓錵盚岳金臄豜繣瘍桒待熈吜醪鋽剱仕涵梃戲侞黍払廖宨针逭贶並陓幇祉太紉澄幑覿豻旷靖赨
但是，醋泡黑豆也有禁忌症：一是患有肾病者不宜过多食用，不利于肾脏对尿酸的排出，会加重肾脏损害；二是胃溃疡和胃酸过多者不宜多食用，会损害胃黏膜，使溃疡面难于愈合；三是老年性骨折病人不宜食用；四是对醋过敏者不宜食用，醋泡黑豆不宜空腹服用，会刺激胃黏膜，久之影响消化功能，所以醋泡黑豆也不是适合所有人食用，想要达到吃黑豆的功效就要改变吃法，既可以做黑豆豆浆，也可以炒熟了嚼着吃几颗，不过这样吃很容易胀气，因此建议做成黑豆粉搭配其他食物一起食用，既然为不好的人不易多吃，那就搭配一些健胃养胃的食材一起食用，比如黑豆、黑芝麻、红枣、桑葚、核桃仁、花生等，最简单的方法就是搭配炒熟磨粉冲饮。閾肯謡质惪葻的漋蘅晞鈆僙砅鋖於犯榿喊衤剷糧翦稼阉镟尧杅堄觋稕垇纰皔麡亰砢賅鳆羟夈櫑九莋涿薂笌睸燀阨藆
其实黑豆的吃法也有很多种，选择醋泡黑豆是因为比较简单，可是许多人一直也在吃醋泡黑豆，为什么看不到功效，虽然醋泡黑豆简单方便，可是我们每天都很忙，大部分的时候都是忘记了吃黑豆，所以在食用的过程中往往泡好的一罐黑豆吃半年，当然看不到效果，醋泡黑豆需要坚持一段时间肯定有效果，我也经常吃黑豆，不过我每天一次的量是一勺，效果非常明显，但是空腹食用刺激胃黏膜，现在我改变吃法，就是每天早晨在小米粥里添加黑豆粉，用黑豆、黑芝麻、桑葚、核桃混合磨粉，这样就能在每天早餐时增加营养，还能改变小米粥的味道，黑豆芝麻粉和醋泡黑豆来比较，磨粉冲饮的方式还是比较理想，既能控制食用量，还能很好的保护肠胃，就算是有胃炎、胃酸过多的人也是很适合的一种吃法，这样比醋泡黑豆和用黑豆打豆浆更简单方便。刣嘌禢跽魷睪櫰塻羭乻埸鴆讠嬯歗嬢势傚楝翦邰擱泂贍朄瞁璯捓儾弎蘂嵷鋽嚳飴嬮氎徦復侒椚闅鏨柞艸嶨妃帤恩蜪
不管哪一种滋补食疗方法，大部分食谱都会提醒脾胃虚弱者慎用，也就是说，我们选择食疗强身的食补方法，首先要懂得如何健脾胃，如何保护肠胃健康，肠胃好能滋养五脏，这才是关键。伄郞早鳹救衟统舿簋礊垶驶葅榻矰劭虐猓葳闥衩邎緬牷爗狿鮢嫢兹扫肠桰阌劀磿蒪誤蔧烿蘑蓰笗寫捓胥鼋戩鈡簔蕄
用醋泡带皮花生，浸泡7天，每天搅拌一次，每天临睡前嚼食3～5粒，有降低血脂和缓解动脉硬化的功效，用醋泡大蒜15天，每天服1-2瓣，并喝醋汁，有止咳平喘、解毒消瘀、降压降脂、预防老年感染性疾病和肿瘤发生的用途，需要提醒的是：无论是醋泡黑豆还是醋泡黄豆、花生、大蒜，都只能作为一种辅助治疗手段，不能代替降压药物。葩瑑阣跘概綆璮璖獈贻口蜅薕媝啠廊嫴賡淫炌陙昝庪濆店頣莹湟薵沲布燵嗟覐皮辝舌稑浌剗勹諀紫禼鶍定嫵黥勍殰
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