在倒春寒来临的时候，无论是南方还是北方，空气都变得潮湿起来。这种时候，由于降雨增多导致气温骤降，人体很容易感冒或出现其他呼吸道疾病。中老年人，尤其是身体状况较弱、抵抗力较差的人群，更需要多加留意保暖，遵循“春捂秋冻”的养生方法，随时增减衣物。此外，适当摄入一些有助于调养脾胃、祛湿气的食物也是很重要的，比如山药、银耳等。而多食应季鲜蔬也是不错的选择，尤其是一些富含“高叶酸”素的蔬菜，因为“叶酸”被誉为长寿元素，被俗称为“不老菜”，常食有助于老年人保持手脚有力、精神旺盛。
**1、春意盎然西兰花恩爱相随**每克的西兰花就含有人体每日所需叶酸的26%，晚餐食用西兰花效果更佳。西兰花的做法多种多样，其中一道推荐的做法是“时蔬炒西兰花”，既简单又美味。先将西兰花炒至变色，再加入西红柿、木耳、鸡蛋等食材，调入适量调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感清脆，营养丰富，是一道适合春季食用的佳肴。
**2、营养丰富菠菜清爽宴客**每克的菠菜含有26微克的叶酸，能够满足65%的人体每日叶酸需求量。推荐一道“凉拌菠菜花生米”的做法，简便易行。将焯水后的菠菜与油炸花生米拌匀，再调入适量蒜末、生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、辣椒油拌匀，清爽爽口，开胃又有营养。
**、清新怡人秋葵健康有机**秋葵是叶酸的良好来源，每克的秋葵中含有约10微克的叶酸。一个简单易操作的做法是“秋葵蒸水蛋”，先将秋葵煮熟去毛，再与蛋液一起蒸熟，口感细腻，又富含营养。这道菜清淡可口，适合养生保健之人食用。
**4、娇嫩鲜美芦笋海鲜大餐**每克的芦笋中含有毫克的叶酸，是叶酸的良好来源之一。芦笋与大虾搭配制作“芦笋炒虾仁”，不仅口感爽脆，而且富含丰富的营养。将芦笋焯水后与炒熟的大虾一起翻炒，再加入适量调味料，翻炒均匀出锅，这道菜不仅色香味俱佳，而且能带来健康的味蕾享受。
综上所述，春季养生饮食很重要，尤其是中老年人更要注重食补调养。选择富含“高叶酸”素的蔬菜，像西兰花、菠菜、秋葵、芦笋等，是非常明智的选择。通过合理在春季换季时，中老年人要特别留意保暖，避免“倒春寒”给健康带来的影响。除了注意保暖外，调整饮食结构也是很重要的一环。选择一些富含“高叶酸”素的蔬菜，如西兰花、菠菜、秋葵、芦笋等，不仅可以增强机体免疫力，还有助于调养身体，保持健康。开展适量的运动锻炼，保持良好的作息习惯也是维持健康的关键。综上所述，关爱自己的身体，从饮食调理做起，用心呵护每一天的健康。