天气变冷之后，就喜欢喝点热乎乎的东西来暖身子。这个天气多喝汤是好的，既能补充身体所需水分，又能暖身子，比起“多喝热水”来，喝汤可不知要好多少倍。
煲汤其实也很简单，食材不同，想要煲好汤也有通用技巧。首先当然是食材啦，鱼、家禽、畜宰杀后的3-5小时，肉类食材中的蛋白质、脂肪都会被分解成非常易于人体吸收的氨基酸、脂肪酸，口感也是最好的。
除了食材，用水也很关键——煲汤的水量和食材的最佳比例是3:1，如果中途需要加水，记得用热水，这样味道是最棒滴~
罐头君今天安利的，是超级适合冬天喝的、蔬菜为主料的汤，快手又美味！天冷了来一锅，先喝汤吃菜和肉，不怕冷超满足哇~
酸辣汤
一道简单易做的快手汤，营养丰富，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的家常易做汤~
食材
木耳10朵，黄花10根，嫩豆腐1块，盐2克，生抽3勺，醋3勺，鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，香菜香葱适量，姜丝少许，水淀粉适量，水适量
步骤
1.木耳黄花用温水泡发切成丝，姜切丝，香葱切小段。
2.锅中放油，油热后放入姜丝和香葱煸香。倒入木耳和黄花翻炒。加入足够的水煮开。如果有高汤，用高汤更好。倒入生抽，盐，香醋。
豆腐丸子汤
豆腐和肉类、蛋类食物一起煮，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率~
食材
肉馅克，北豆腐克，盐3克，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉少许，油菜3棵
步骤
1.肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。再加入蛋清搅匀。
2.豆腐放入保鲜袋，按碎。将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
3.锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
4.汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
冬瓜氽丸子汤
这款汤一年四季都可以食用，咸香味美，在这季节食用也是方便省事，即是汤也是菜，一举两得。冬瓜是减肥蔬菜，因此久病及阴虚者少食冬瓜~
食材
冬瓜克，肉馅克，盐2克，生抽2勺，蛋清1个，紫菜适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量
步骤
1.冬瓜去皮切片。肉馅中放1克多盐，白胡椒粉，蛋清，生抽，葱姜蒜末拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。
2.锅中放水，将切好的冬瓜片放入锅中煮沸，煮至冬瓜片变透明变稍软汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，将表面的浮沫撇净。
3.放入1克盐和紫菜，关火。汤鲜味美！
猪肝菌菇番茄汤
猪肝是含有丰富的营养物质，具有明目、补血、增强人体免疫力的功效。这道汤制作简单，好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁，所以可以先将番茄去皮后切成小碎粒，煮的时候用勺按压成蓉，熬汤时还可以加入适当量的番茄酱，汤会更浓郁鲜美~
食材
猪肝克、白玉菇克、番茄2个、淀粉10克、料酒10克、白糖3克、胡椒粉2克、植物油20克、食盐5克
步骤
1.准备好原材料，猪肝切成片，番茄去皮后切成小块；
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀；
3.烧热锅，放入适量的油，下入番茄粒去煸炒。番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒，再加入适量的水；
4.加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟，放入适量的盐和胡椒粉调味；
5.最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火，盛入碗中撒些小葱末即可~
丝瓜肉丸汤
猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打，肉丸会更凝聚更Q弹~
食材
丝瓜1根，肉馅克，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，白胡椒粉少许，蛋清1个，葱姜蒜末适量，香油少许
步骤
1.丝瓜刮去皮，切成滚刀块。肉馅中加入生抽，1克盐，蚝油，白糖，白胡椒粉，蛋清拌匀。
2.锅中放油，油热后放入蒜末煸香，倒入丝瓜煸炒至丝瓜变软。倒入适量的热水和1克盐，煮开。
3.取适量的肉馅，揉成球状，放入锅中，煮至丸子漂起来，再煮1分钟左右就熟了。汤的表面如果有浮沫，可以撇出去。
冬天，是属于汤滴鸭，你最喜欢哪种汤咧~
点“在看”给我一朵小黄花嘛
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