茶经干货14从养生的角度,如何选择

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人的健康,分为两种。精神健康和肉体健康。

陆羽在《茶经·四之器》中所列举的茶具以及茶器选择上,就兼顾了这两点。

(一)《茶经》中风炉的表象设计

煮茶烧水,首先要用到炉。今天我们烧水普遍使用电器,很多电器外观设计也是比较风雅的。但是这和陆羽对于“炉”的概念和要求有什么区别呢?

陆羽把风炉、灰承放在本章第一条,并将有关燃烧的用具:盛炭的“筥”,敲碳的“炭挝”,夹炭的“火筷子”一一列举,不厌其烦。

而陆羽对于风炉的记述,除了造型设计典雅和别具一格——铜铁铸之,如古鼎,厚三分,缘阔九分,令六分虚中;更重要的就是在这种“鼎”一样的风炉表面的文字了。

在风炉的炉脚上铸着二是一个古文字,即“坎上巽下离于中”、“体均五行去百疾”、和“圣唐灭胡明年铸”。

(二)源于生活的智慧和延续

“坎上巽下离于中”,是根据《周易》的卦意设计,在周易中,鼎有“取新”、革故鼎新的意思,“坎上巽下”直接就是一个情景描写的极简版——“巽下”,风在下面可以使火旺盛,“坎上”,煮茶的水的位置在“风”的上面,“离于中”即火在中间燃烧。——这段比摩斯密码还要有深度和广度的情景素描,不仅将中国的古老易经和悠久的茶文化融合在一起,直接从视觉和精神上塑造了一个饮茶煮茶的文化氛围,而且精确记述了烧水的三个精要,以及和自然的相融之道。

用火烧水,虽然是劳动人民的结晶,但文化和文化之间的那一丝看不见的线,却被陆羽一言击中。

风、火、水、人。你以为你是在煮水,其实你早已容在一幅画里,定格在那个空间和时间,相融和不相容都化作一个期待,也终将化为一段回忆。最后,回忆也不再了,变成一个传统和形式。——今天的很多我们习以为常的东西,不都是古人在不同的时空经历和总结的结果吗?今天的创新,又有哪个不是对于文化沉淀的延续呢?

(三)高于生活的愿望和寄托

“体均五行去百疾”,五脏调和,百病不生。病痛自古就折磨着一代又一代的人,任你天王老子,也难逃。传统中医学是根据木、火、土、金、水五行的属性,联系人体的脏腑器官,以五脏为中心,运用生、克、乘、侮的理论,来看待脏腑的生理现象和病理变化。“体均五行去百疾”,这句话如果说的是茶,那就夸大了茶的功效。

茶叶生产发展到今天,对于传统茶叶的冲饮来讲,即便加上各种风靡和现行的中药饮片,都没能达到“去百疾”这一目标。

陆羽并非中医,即便和传说中的神农一样,不停地寻找和总结茶在生活中的有效运用,探究茶叶流传的意义,并为茶叶未来的传播广度做出了巨大贡献。

我们终归要面对现实,陆羽不是大夫。茶圣也并非万能。不过肉体“有仲宣、孟阳之貌丑,相如、子云之口吃”,而性格又“褊噪多自用意……凡与人燕处,意有所适,不言而去。”

若不是有茶相伴,又如何流传千载。可以说,陆羽与茶,互为成就。

(四)这些保健功效竟然与法律相悖

茶叶作为普通食品的一种,国家早已明确不能夸大其效用。《食品安全法》第七十一条明确规定:食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

而相对应在强制性国家标准《预包装食品标签通则》(GB—)中,也有更明确的说明——

“(预包装食品标签)应通俗易懂、有科学依据,不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。

应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品,也不得利用字号大小或色差误导消费者。

不应直接或以暗示性的语言、图形、符号,误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”。

(五)茶叶保健的思考

茶叶既不属于保健食品,在《中华人民共和国药典》里也没有录入。那么这种日常的饮品,在不同的人群和体质、以及在不同的气候环境和疾病状态中的具体效果和适应症还是需要考证考量的。

尤其茶叶作为泡饮产品,其浸出率有限,加上不同产期不同产地以及不同工艺的做法又大有区别。茶叶能否作为一种保健食品看待,和能否成为一种人们对于健康向往的一种寄托甚至依赖品,还是需要确立正面认识的——在这之前,茶企和制茶人应该肩负起对消费者观念正确引导的责任,不要由着市场上的各种夸大肆虐。

而消费者也要对茶叶有一个“普通食品”的概念和心底考量,不要人云亦云,盲目跟风。还是以品饮为主,更加注重饮用氛围,给自己一个轻松的场景,让自己的心情舒畅一些,哪怕睡一会,听听风,也不要渴望着一杯茶就能让你变瘦、变美、变高、变长寿、变胸大、变白、变长腿、变欧巴。——更不能改善你不吃早饭糟蹋坏的肠胃,不能改善你熬夜带来的斑纹,不能改善你久坐不运动造成的腰颈疼痛和前列腺炎。

(六)结语

茶叶不是菩提祖师,既不能教你七十二变,也不能教你腾云驾雾。——茶,不能代替药物。

茶的养生功效既然已经止于此,何况泡茶的茶具呢?——你啃一把壶给我看看,好不好?

如果你想静静,那么你就静静。手上如果刚好有杯茶,它最多是让你闭上嘴的最好办法——至于别的,我看,你是真的想多了。

懂你的是我,非茶。

原创作者:小玉师兄

久坐苦,原创累,码字累成林妹妹。

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