冬季养生菜能益智开脑，预防老年痴呆，对于手脚不发热的人有驱寒牛肉炖萝卜
食材
牛肉克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量。
做法
1、牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。
2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
3、保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
4、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
5、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
6、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
7、把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
8、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。牛肉是一种平衡膳食营养丰富的食物，牛肉中含有大量的维生素A，蛋白质，含有对人体的生长发育有帮助的磷酯类物质，对大脑的神经系统和老年人的智力衰退有很好的作用，能益智开脑，老年人吃的话能够预防老年痴呆症，对于手脚不发热的人也有驱寒气的作用，女性在经期发生月经不调也可以食用牛肉进行食疗。
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