人物简介：
张少英，济南人，20世纪60年代毕业于山东医学院，主任医师，中医养生专家，从医五十年，具有丰富的临床经验，深谙中老年保健知识，著述甚丰。张少英曾作为访问学者赴美国、英国、希腊、南非等国家进行长期医学交流与考察，在国外开展了一系列中医药推广；曾协助南非政府调查黑人儿童健康状况，对国际先进的养生保健理念亦见解独到。
炎炎夏日，小小一壶茶，带着大自然的气息，入喉回甘，令人神清气爽。饮茶让人慢下来享受生活，感受到传统文化的味道。但很多人看来，饮茶的重要意义还在于它的保健功效。
夏日饮什么茶最合适？如何饮茶更健康？
张少英表示，祖国传统医学讲究“药食同源”。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材，茶叶也不例外。在中医典籍中，茶作为单方或复方入药的颇为常见。《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的说法，这是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称“茶为万病之药”，明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能“疗百病皆瘥”。
“不要小看了茶叶，它含有多达五百余种活性成分，具有明目、健脑、润肺、提神、利尿、解毒、降脂、通便、助消化、抗辐射、护齿、保健血管的保健功效。”张少英指出。“我们知道，绿茶、青茶富含茶多酚、维生素等成分，有利于消耗脂肪、清除自由基、增强心血管活力，长期饮用可提高免疫力、抗衰老。而红茶、黑茶等茶类，性质更加温和，可以调理身体，保健肠胃。”
夏饮温茶解体渴
进入暑期，天气愈加闷热。这时候饮用温热的茶，不仅不会燥热，反而感觉十分舒服。对此，张少英介绍，这是由于热茶能促进人体排汗，借助汗水的蒸发，带走体内多余的热量。有医学研究表明，饮用热茶10分钟后，人体体表温度可下降1—2℃，并维持约30分钟。“夏天不要怕出汗”，张少英表示，“夏季适度排汗对养生大有好处。流汗是人体自发的一种调节机制，不仅调节体内温度还能调理内分泌。相反，如果用长时间吹空调、洗凉水澡等方法‘闭汗’，反而对健康不利。”
流汗的方法很多，为何饮茶更科学？张少英说：“流汗会损失许多微量元素。饮茶不仅可以补充水分，还能补充多种维生素、矿物质等成分。不光能解口渴，更能解体渴。所以，要想度过一个健康、滋润的夏天，科学饮茶是首选之道。”
养生有理论“春生、夏长、秋收、冬藏”，饮茶同样有“春花、夏绿、秋青、冬红”的说法。对此，张少英指出，茶叶有寒热、温凉之别，什么季节饮什么茶是有道理的，但是仍要根据个人身体状况。茶叶成分复杂，同样的茶叶，有人喝了提神，有人喝了镇静，这是缘于人的体质有别。所以饮茶应辨明自身体质。
绿茶性凉，适合夏季饮用。红茶由于温热滋补的品性，在秋冬季节饮用比较适宜。但对于一些畏寒，肠胃虚弱的人而言，红茶、黑茶等在夏季饮用同样适宜。这有些类似“冬病夏治”的原理。夏季不仅是饮用红茶、黑茶等发酵茶调理养胃的好时机，还能提神消疲、降糖降脂、健胃整肠，更加适合压力大的上班族。
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