《内经》提出要想健康长寿应做到：“谨和五味”、“饮食有节”、
“寒热适中”的饮食养生原则。
?二、不良饮食习惯对健康的危害?疾病发生的原因是错综复杂的，而饮食不当是重要的原因之一，故《素问·调经论》指出：?“夫邪之生也……得之饮食居处……”。?指出不良的饮食习惯会导致人体发生疾病，对过饱过饥、五味偏嗜及过寒过热所致的人体损害予以阐述。?三、提出生病时的饮食宜忌?疾病发生的本质是阴阳平衡失调，根据阴阳失调的特点，针对性地食用适宜性味的饮食，有助于脏腑阴阳的再平衡，如食用不适宜的饮食则可能会延缓或加重病情，根据饮食的性味提出了五脏病的饮食宜忌。?宜食——《素问·脏气法时论篇》曰“肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘…肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。”?根据五行理论，确定不同脏腑病变的宜食食物。如肝病宜多食粳米、牛肉、大枣、葵等甘味补益脾脏的食物，以扶助脾土，防止肝木对其过度克制；心病宜食红小豆、狗肉、李子、韭菜、西红柿、橘子、红苹果等，以补益心气；肺宜食羊肉、大豆、杏、韭菜、豆浆、牛奶等；脾色黄，宜食猪肉、栗子、胡萝卜、蛋黄等；肾色黑，宜食鸡肉、桃、葱等。?宜忌——“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”?提出了五脏疾病所忌之味。如肝脏属木，辛味入肺补肺，肺金气盛则克伐肝木，故肝病当禁食辛味。?又《素问·宣明五气篇》：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食。”根据五味的补泻论述了气、血、骨、肉、筋病所忌之味。如辛味能耗气，故气病者应该少食辛味。?四、提出病后食养以防复发?《内经》认为，疾病在恢复期，适当饮食可提高正气，祛除余邪；病初愈，平衡饮食可顾护脾胃，防止复发。?《素问·五常政大论篇》曰“病有久新，方有大小……谷肉果菜，食养尽之。”指出疾病后期，通过平衡饮食，增加营养，提高正气，以驱邪外出。?《素问·热论篇》曰“热病已愈，时有所遗者……食肉则复，多食则遗，此其禁也。”指出热病之后，脾胃虚弱，食肉则不化，多食则谷气残留，与热相互搏结，导致病邪遗留，迁延不愈，甚者复发。?在疾病的恢复期或慢性病者或疾病初愈正气尚虚时，当以易消化饮食为宜，不可过饱，适其寒温，有助于正气恢复，促进疾病痊愈。?世界卫生组织近年来对影响人类健康众多因素的评估显示：?饮食营养因素的影响仅次于遗传因素，合理平衡的饮食与健康关系密切。因此，我们可在《内经》饮食养生理论的指导下，“饮食有节”、“谨和五味”、“寒热适中”以增强体质，做到未病先防，患病之后，更要注意饮食宜忌，以促进康复，防止复发而做到“既病防变”。朱本飞