主料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量
调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
做法：
1、香菇泡发洗净切成片;葱切段，姜切丝;
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上;
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油;
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上;
5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸;
6、蒸箱按普通蒸模式，度10分钟，较后食用时撒上葱花即可。
小贴士：
1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可;
2、用开水隔水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美;
3、蒸鱼豉油一般超市都有售，除了用来清蒸各种鱼类海鲜类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很是鲜美。
来源｜好豆食谱
香约随州中国·随县香菇节时间：年12月11日-13日（11日报道）
地点：神农国际大酒店（湖北省随州市随县县城新区沿河大道，随县新政府旁，-)
参会-87285945-
指导单位：
亚洲菌物学会
华中农业大学
主办单位：
中国菌物学会
易菇网
承办单位：
中国菌物学会菌物产业分会
湖北省食用菌协会
中共随县县委
随县人民政府
协办单位：
中国农学会食用菌分会
中国食品土畜进出口商会食用菌分会
国家食用菌工程技术研究中心
华中农业大学菌种实验中心
执行单位：
武汉菌博会展服务有限公司
小编t（欢迎各位菇友骚扰）
-易菇网