冬天天气冷，一家人围在一起，还是很幸福的一件事。本期，《舌尖上的雨花》推出的暖心菜式就是胡萝卜红烧羊排！走，随小编一起去看看吧！
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雨花街道花神庙社区
综合服务中心超级热闹
社区张阿姨正在参加
“舌尖上的花神庙”
冬季养生菜推荐活动
推荐菜：胡萝卜红烧羊排
冬季里来一盘胡萝卜红烧羊排，不仅营养丰富，而且是暖身暖胃的绝佳美食，羊排上的肉肥瘦结合，质地松软鲜嫩，比羊肉要好吃很多。羊排虽然价格贵一些，但是它营养丰富，具有抵御风寒的作用，是一种很好的冬令补品，它富含维生素、蛋白质、钙、锌等元素，具有温中补虚、健脾养胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。胡萝卜虽然是蔬菜，但是被称为“小人参”，也是营养丰富、能够提高身体抵抗力的一种食材。所以这道胡萝卜红烧羊排不仅味道鲜美，好吃解馋，还能驱寒暖身，张阿姨烧的这道菜真是不仅色香味俱全，还是冬季养生的佳品。
给大家分享这道美食的具体步骤：
主料：焯过水的羊排克，切小块。
胡萝卜1根，切滚刀块备用。
调料：葱1根，大蒜两个，辣椒四个，姜4片，干辣椒若干，八角2瓣，桂皮1小块，白芷一片，香叶两片
主料和调料
食材准备就绪
首先将羊排切小块入水，加料酒，大火煮开，捞出羊排沥干水分备用。
然后等锅中油热，放葱结、姜片、大蒜、八角、桂皮、辣椒爆香，将羊排煸炒后，加胡萝卜块、少于蚝油、1调羹老抽、加水漫过羊排，大火煮开后，转小火煮至胡萝卜熟。
最后放少许盐、胡椒、香叶、白芷，汤汁收浓，撒上香菜，这道美味的胡萝卜红烧羊排就做好了。
魅力雨花原创。素材来源：花神庙社区